A hét kérdése

Mettől meddig tart a tavaszi gombatermesztési szezon?


Március 15-től június 15-ig.

Útvonaltervezés

Honnan érkezik hozzánk?

MagyarGomba.hu

Ön a Zonika Kft. weboldalát böngészi. Cégünk a laskagomba-termesztés szinte minden ágával foglalkozik, de ezen az oldalon sok minden mást is olvashat majd:

  • Termesztési folyamat egyszerűen
  • A laskagomba helye a táplálkozásban
  • Hobbi gombatermesztés
  • Üzemszerű termesztés
  • A hétvége étele gombából

Reméljük, sok értékes és érdekes információt át tudunk adni. Érdemes visszajönni, mindig készülünk valami újdonsággal.

Módosítás: (2012. március 30. péntek, 09:26)

 

Majonézes gombasaláta

Hozzávalók

 

  • 1kg laskagomba (tisztított apróra vágott, tönk is felhasználható)
  • 2 db vöröshagyma
  • Étolaj (cca.1 dl)
  • Só, bors (ízlés szerint)
  • 1 flakon majonéz (400gramm)
  • 1 evőkanál mustár
  • Ízlés szerint, porcukor, citromlé, fehérbor, fehérbors.

 

  1. A vöröshagymát apróra vágjuk, étolajon megpároljuk, majd az apróra vágott laskagombát hozzákeverjük.
  2. Fedő alatt pároljuk kb. 15-20 percig. /Kissé odakapatjuk/, levét vízzel pótolhatjuk.
  3. Sózzuk, megborsozzuk, és az egészet hagyjuk kihűlni.
  4. A majonézhez hozzákeverjük ízlés szerint a mustárt, citromlevet, fehérbort, fehérborsot és a porcukrot.
  5. A masszát a kihűlt gombával jól összekeverjük, hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.  2-3 óra elteltével tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Módosítás: (2012. március 26. hétfő, 14:37)

 

Tejfölös laskagomba pörkölt

Hozzávalók 4 főre

  • 1 kg laskagomba, apróra vágva
  • 2 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
  • só, bors
  • 1 pohár tejföl (2 dl)
  • 1 evőkanál liszt
  • étolaj
  • dusnoki őrölt paprika

 

  1. Vöröshagymát kb. 3 evőkanál étolajban üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a laskagombát. Ezt követően fedő alatt addig pároljuk, míg a laskagomba leve nagyrészt elpárolog, (picit odakapatjuk), kevés vízzel pótolhatjuk a levet majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A főzési idő kb. 30 perc.
  2. Ha eddig megvagyunk kevés őrölt paprikát adunk hozzá, majd összefőzzük a habarással. Szükség szerint még fűszerekkel ízesítjük.

Kenyérrel, vagy galuskával tálaljuk.

(Habarás: 1 pohár tejfölt, 2 teáskanál liszttel csomómentesre keverünk)

Jó étvágyat!

Módosítás: (2012. március 26. hétfő, 14:37)

 

Gombaleves laskagombából

Hozzávalók 4 főre

  • 0,5 kg laskagomba, apróra vágva
  • 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
  • 3 db sárgarépa, karikára vágva
  • 2 db zöldség, karikára vágva
  • 5 db babérlevél
  • 2 db húsleveskocka
  • só, bors
  • 1 pohár tejföl
  • 2 teáskanál liszt
  • étolaj, petrezselyem zöldje

 

  1. A sárgarépát és zöldséget tisztítás után karikára vágva, kb. 2 liter vízben feltesszük főzni. Hozzáadjuk a húsleveskockákat, babérleveleket és sóval ízesítjük.
  2. A vöröshagymát kb. 3 evőkanál étolajban üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a laskagombát. Ezt követően addig pároljuk míg a laskagomba leve nagy részt elpárolog, (picit odakapatjuk) majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (max 20 perc).
  3. Ha a zöldség már megpuhult a párolt gombához  öntjük és jól összeforraljuk. Forrás után hozzáadjuk a tejfölös habarást, majd 5-10 percig intenzíven főzzük. A kedvenc tésztánkat belefőzzük (lúdgége tészta ajánlott). Ha szükséges fűszerekkel ízesítjük.

(Habarás: 1 pohár tejfölt, 2 teáskanál liszttel csomómentesre keverünk)

Jó étvágyat!

Módosítás: (2012. március 26. hétfő, 14:36)

 
Keresés
Termékeink

Ízesített gombaszeletek

Ízesített gombaszeletek ecetes lében. Ez a termékünk elsősorban ínyenceknek készült. Hagymás, zöldséges, csípős ízesítéssel készítjük.

Bővebben

Szárított laskagomba

Az év folyamán keletkező túltermelést, kockázott, szárított laskagombával vezetjük le. A keletkezett többletmennyiséget szárítóüzemben szárítjuk le és ezt követően csomagoljuk. Vevőink szeretik, mert könnyen tárolható, bármikor felhasználható.

 

Bővebben

Friss laskagomba

A Kft telephelyén 1996 óta termesztünk friss laskagombát a termesztőházakban. Ezek egykori fejőházak, melyeket a laskagomba termesztésére alakítottunk át.

A frissen szedett laskagombát a vevő kívánsága szerinti csomagolásban értékesítjük, 0, +2 Celsius fokon hűtve.

Termesztéstechnológiánk, félintenzív technológia.

 

Bővebben

Laskagomba alapanyag

Laskagomba alapanyagot 1980 óta állítunk elő. A jelenlegi technológiával készített alapanyagot 2004 óta gyártjuk. Lényege a nedves hőkezelésen alapuló mikrobaktériumos technológia, ami nagy biztonságot nyújt a becsírázott alapanyagnak.

Az alapanyagot 20 kilogrammos perforált zsákokban forgalmazzuk. A tömbösítés folyamatban van.

Saját részre évi 750 tonnát gyártunk, és ugyanennyit tudunk a vevőinknek is szállítani, úgy belföldre, mint külföldre is a vevőink megelégedésére.

 

 

Bővebben

Szaporítóanyag (gombacsíra)

2008- an megépített laboratóriumunkban teljesen steril körülmények között állítunk elő, elsősorban saját, másodsorban termelők részére laskagomba csírát. Általában saját előállítású fajtákból. Itt megtalálható az inkább hűvösebbet szerető fajtáktól a hőtűrő fajtákig, a különböző kalapformákig, különböző színűig terjedő fajták.

Gombacsírát főzött, stilizált búzaszemekből, 4,25 literes üvegekbe készítjük és így forgalmazzuk.


Bővebben